27 января объявлено Днём воинской славы России. В этот день в 1944 г. была снята блокада города Ленинграда. 76 лет отделяют нас от суровых и грозных лет войны. Но время никогда не изгладит из памяти народа Великую Отечественную войну 1941-1945 годов, самую тяжелую и жестокую из всех войн в истории нашей страны.

     Ленинград! Для всех людей на планете этот город стал символом стойкости, мужества, самоотверженной любви к Родине, удивительной силы духа русского народа. Этот город стал также символом неисчислимых бед и страданий, которые принесла человечеству вторая мировая война. В осаждённом Ленинграде между хлебом и жизнью стоял знак равенства.

    В музее хлеба города Санкт – Петербурга хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паёк для осаждённого немцами города. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить – назло фашистам, назло бомбёжкам и обстрелу.

 «Военный хлеб». А. Морозов.

Я помню хлеб, военный, горький,
Он весь почти из лебеды.
В нём в каждой крошке,
В каждой корке,
Был горький вкус людской беды.
На той беде замешан круто
Нелёгкий хлеб нелёгких дней,
Но как сладка была минута,
Когда кусок в руке моей
Посыпан был щепоткой соли,
Приправлен маминой слезой.
Я есть хотел, а мама с болью
Взгляд отводила стороной.
Как горе было гостем частым
(Им были детства дни полны),
Особо помню я, что счастью,
Был равен горький хлеб войны.

     Судьба человека и судьба хлеба неразрывно связаны. Хлебом определяется жизнь человека. Блокадный хлеб не имел вкуса и аромата ржаного хлеба, на вкус он был горький и травянистый. Его даже трудно назвать хлебом – эту темно-коричневую липкую массу, наполовину состоявшую из примесей. Пытаясь заглушить муки голода, люди ели столярный клей, вазелин, глицерин, варили кожаные ремни. На территории сгоревших от бомбежки Бадаевских складов собирали комья промерзшей земли – ведь она пропиталась сахаром. Вымачивали эту землю и чуть сладковатой водой поили детей…

Блокадный хлеб. Автор Л. Хямелянина

Я вспоминаю хлеб блокадных лет,

Который в детском доме нам давали.

Не из муки он был - из наших бед,

И что в него тогда только не клали!
 

Хлеб был с мякиною, макухой и ботвой,

С корой. Колючий так, что режет десна.

Тяжелый, горький - с хвоей, лебедой,

На праздник, очень редко - чистый просто.

 

Но самый сильный голод был, когда

Хлеб мы по два-три дня не получали.

Мы понимали, что война – это беда,

Но каждый день с надеждой хлеба ждали.

 

   Существует несколько рецептов блокадного хлеба, они известны, и порой заменители  муки достигают в них до 40%.  

    Осень 41-го и зима 42-го  - самое тяжёлое время. В ноябре 1942 года от голода, от элементарной дистрофии уже погибали тысячи и тысячи людей. 19-го ноября Военный  совет  Ленинградского фронта принял постановление - "О снижении норм хлеба": "Во избежание перебоев в обеспечении хлебом войск фронта и населения Ленинграда установить с 20-го ноября 1941 года следующие нормы отпуска хлеба: рабочим и  ИТР 250 г., служащим, иждивенцам и детям - 125г; частям первой линии и боевым кораблям 500 г; лётно-техническому  составу ВВС 500г; всем остальным воинским частям 300 г».  

    Так родились "сто двадцать пять блокадных грамм с огнем и кровью пополам", которые вошли как символ нечеловеческих испытаний в память и сознание миллионов людей, стали основой для споров, версий и легенд.
Посмотрите на этот кусочек блокадного хлеба, это он на протяжении многих блокадных дней оставался для человека единственным источником жизни и единственной надеждой.

 Кто после блокады остался в живых,

 Тот помнит израненный город.

 И чёрных развалин клубящийся дым,

 И бомбы, и голод, и холод.

 

 Мы жили без хлеба, почти без воды,

 Морозы суровые были.

 В саванном уборе стояли мосты,

 Трамваи в сугробах застыли.

 

 Без устали смерть продолжала кружить.

 И выжить в разгуле метели,

 Для нас, иногда, означало `дожить`...

 С конца… до начала… недели.

 

 Три года вокруг лютовала война,

 В блокадном кольце убивала.

 Но с нами последним делилась страна,

 И сила у нас прибывала!

 

 Давно меч Победы кольцо разрубил,

 Над городом - мирное небо.

 Но мы не забудем, как дорог нам был.

 КУСОЧЕК БЛОКАДНОГО ХЛЕБА.

 

Завершим наш час памяти строками из стихотворения ленинградца, поэта, Михаила Дудина.

Как мне понять, что далеко?

И не вчера произошло?

Как мне понять чужую боль?

– Будь Человеком. И учись!

Цени в себе способность ПОМНИТЬ!

    О подвиге блокадного Ленинграда, его жителей и защитников, о том, что дано преодолеть человеку, преданному своей родине и великой культуре.

    О простых людях, гражданских и солдатах, которые отдавали свои жизни ради того, чтобы город выстоял и победил смерть.

    О хлебе войны, детях блокадного Ленинграда. О том, о чём вы  вспомните, увидев или держа в руках чёрствый ржаной кусочек...